طرز تهیه‌ی بیسکویت جو

بیسکویت‌ها هم مانند همه‌ی خوراکی‌های دیگر اگر در منزل تهیه شوند، سالم‌تر و مفیدتر خواهند بود.

جو دو سر خرد شده 3 پیمانه (270 گرم)

آرد سبوس دار معمولی                1 پیمانه (160 گرم)

شکر قهوه‌ای                               یک سوم پیمانه (65 گرم)

کره ریز شده                               60 گرم

شربت طلایی                              یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر)

شیر                                            یک سوم پیمانه (80 میلی لیتر)

* جو دو سر خرد شده را با آرد الک شده و شکر در ظرف بزرگی می‌ریزیم، کره را در آن مالش می‌دهیم.

* شربت طلایی و شیر را در تابه کوچکی می‌ریزیم، روی حرارت می‌گذاریم هم می‌زنیم تا گرم شود.

* مخلوط شیر گرم را در مخلوط جو می‌ریزیم و با همزن برقی می‌زنیم تا خمیر نرمی بدست آید.

* خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود.

* خمیر را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 3 میلی متر باز می‌کنیم با قالب گرد 6 سانتی متری خمیر را قالب می‌زنیم، به فاصله 2 سانتی متر از هم در سینی‌های چرب شده فر می‌چینیم.

* با چنگال به آرامی روی آن‌ها سوراخ ایجاد می‌کنیم.

* سینی‌ها را به مدت 12 دقیقه در فر با درجه متوسط می‌گذاریم تا بیسکوئیت ها برشته شوند. می‌گذاریم تا خنک شوند.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: مجله انواع بیسکویت

آشنایی با بیسکوییت ها

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک مرغ و بیسکوییت

بیسکوییت های کاکائویی انرژی زا

بیسکویت نارگیل و لیمو

بیسکوییت شکری