• تعداد بازديد :
  • شنبه 1384/12/06
  • تاريخ :

شامی با سبزی


مواد لازم:

گوشت مغزران بی استخوان گوسفندینیم کیلو
سبزی شامل: جعفری، تره، گشنیز، نعناع و ترخان750گرم
تخم مرغ 4-3 عدد
پیاز متوسط2عدد
ما ست1قاشق سوپخوری
جوش شیرین1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرزتهیه:

 گوشت  را با پیاز و 2 لیوان  آب  می گذاریم با شعله ملایم پخته شود. سبزی  خرد شده را به گوشت تقریباً پخته اضافه می کنیم تا سبزی همراه با گوشت پخته و آب آنها کشیده شود. مخلوط گوشت و سبزی را پس از کمی خنک شدن چرخ می کنیم. سپس تخم مرغ  ، ماست ، جوش شیرین ، نمک و فلفل را به مایه گوشت اضافه کرده و مایه شامی را خوب ورز می دهیم تا مایه خاصیت چسبندگی پیدا کند. بعد خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورده ، سپس آنها را در کف دست پهن کرده و در روغن تقریباً زیاد سرخ می کنیم و در دیس می چینیم و دور دیس را با گوجه فرنگی و سبزیجات تزیین می کنیم.

خرید کتاب از فروشگاه اینترنتی تبیان:

 آشپزی و شیرینی پزی شقایق - ناشر: شقایق 

 آموزش آشپزی - ناشر: پیام معرفت 

 غذاهای انگشتی - ناشر: سعید خسروانی مقدم 

 آشپزی مدرن ساناز و سانیا با پنیر گودا - ناشر: ساناز و سانیا 

منبع: آشپزی ضیافت

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName