موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

قهوه نوشیدنی دلپذیریست که بعد از چای جایگاه ویژه ای دارد و در اغلب خانه ها موجود است اما از آنجا که چای در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد هیچگاه قهوه به میزان چای مورد استفاده قرار نمی گیرد و پودر قهوه هم مانند دیگر مواد بعد از یک مدتی کیفیت خود را از دست می دهد و دیگر طعم یک قهوه ی عالی را نخواهد داشت اما شما می توانید از قهوه ی موجود در منزلتان به صورت های دیگری استفاده کنید که ما در این مطلب کاربردهای شگفت انگیز قهوه را به شما خواهیم گفت .

هدر رفتن غذا و اسراف آن، در دنیا به مشکلی بسیار بزرگ‌تر از آنچه تصور کنید تبدیل شده است. جالب است بدانید حدود یک‌سوم غذای تولیدشده در جهان به دلایل مختلف هدر می‌رود. این مقدار برابر با هدررفتن ۱٫۳ میلیارد تن مواد خوراکی در هر سال است. جالب‌تر اینجاست که کشورهای توسعه‌یافته‌ای مانند ایالات‌‌ متحده آمریکا بیش از کشورهای درحال‌توسعه مواد غذایی را هدر می‌دهند. سازمان حافظت از محیط‌‌زیست این کشور اعلام کرده است که آمریکایی‌ها در سال به‌طور متوسط ۹۹ کیلوگرم غذا اسراف می‌کنند. اگر تابه‌حال فکر می‌کردید که هدردادن مواد غذایی مشکلی برای زندگی شما ایجاد نمی‌کند، بهتر است با هم نگاهی مجدد به این موضوع داشته باشیم.

رعایت نکات لازم برای حفظ سلامتی در بیرون از خانه کافی نیست و باید در داخل خانه نیز به آن توجه جدی داشت . اما چگونه؟

چینی‌ها معتقد بودند سرکه به آن‌ها قدرت و نشاط می‌دهد و دارای خواص درمانی است. راز این ماده در اسیدسیتریک آن است که باعث شده هنگام نظافت منزل به عنوان تمیز کننده، ضدعفونی‌ کننده و از بین‌برنده بو عمل کند.

امروزه یکی از مشکلات مهم در جهان، کمبود منابعی مانند آب می باشد که ارزش آن بسیار بالاست. اگر در استفاده از آب صرفه جویی کنیم به راحتی می توانیم چنین منابعی را مدیریت کنیم. شاید با انجام کارهایی بسیار کوچک و باورنکردنی، مقدار بسیار زیادی آب در روز صرفه جویی شود که ما از آن ها بی خبریم. با صرفه جویی در مصرف آب می توانیم به زندگی آسوده تر نسل های آینده کمک کنیم. در این مقاله، ترفند های ساده ای برای صرفه جویی در مصرف آب ارائه شده اند.

میوه ها و سبزی ها ازجمله مهم ترین گروه های غذایی هستند که مصرف روزانه شان برای تمام سنین بین ۳ تا ۴ واحد توصیه می شود. با خوردن آنها می توان ویتامین ها و املاح بسیاری را به بدن رساند. نگهداری آنها نیز موضوع مهمی است که کمتر مورد توجه قرار می گیرد زیرا باید برای هریک از این اقلام یک روش شستشو و قراردادن در یخچال را انتخاب کرد که درصورت به کاربردن کمی تغییر، می توان تازه ماندن آنها را طولانی تر کرد. پس توصیه های زیر را با دقت مطالعه کنید.

تخم مرغ یکی از مواد غذایی پر مصرف در نقاط مختلف جهان محسوب می شود. حال این سوال مطرح می شود که تا چند ساعت می توانیم تخم مرغ را بیرون از یخچال نگهداری کنیم.

برای آن که ازسلامت و بهداشت کنسرو و کمپوت انتخابی خود مطمئن شوید، از خرید محصولات نامعتبر، متفرقه و بی نام و نشان خودداری کنید.

روغن یکی از مواد غذایی است که به دلیل استفاده ی گسترده در تهیه غذا باید به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پی می آید توصیه هایی است که می بایست برای نگهداری بهتر این ماده غذایی به آنها توجه کرد.

آشپزی کردن در خانه و همراه خانواده غذا خوردن، عادت خوب و سالمی است. اما بعد از آشپزی و لذت بردن از غذا، باید کار شستشو را شروع کنید. شاید تعجب کنید اگر بدانید فواید ظرف شستن فراتر از تمیز کردن ظروف است! شستن ظرف ها به تقویت پیوندهای خانوادگی کمک کرده و از استرس تان کم می کند!

نرم کننده های پارچه که در بازار می باشد حاوی چندین ماده ی شیمیایی مضر می باشد که می تواند موجب طیف گسترده ای از مشکلات برای سلامتی باشند. به هر حال شما می توانید این نرم کننده های پارچه را با برخی فرآورده های طبیعی و ارزان مانند سرکه، جوش شیرین، پلاستیک و توپ های خشک کننده های پشمی جایگزین کنید.

تخم مرغ یکی از مواد غذایی مفیدی است که فواید بسیاری برای بدن دارد. تشخیص دادن تخم مرغ فاسد شاید کار سختی باشد ولی با این نشانه ها متوجه فساد تخم مرغ می شوید. امروزه تخم‌ مرغ به صورت شانه ای، بسته ای و فله ای عرضه می شود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده می‌شود. لازم است بدانید، تخم مرغ های فله ای و انواعی که پوسته قهوه ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه می‌شوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ های مشکل دار و عودت شده از مرغداری های مادر هستند که به این شکل به فروش می رسند.

بسیاری از مواد غذایی هستند که می توانید آن را فریز کنید ولی از آن ها بی خبرید. با ما همراه شوید تا این مواد غذایی و نحوه نگهداری آنها در فریزر را به شما معرفی کنیم.

نگهداری برخی مواد غذایی نیاز به اطلاعاتی دارد که بدون بهره گرفتن از آنها ممکن است دچار فاسد شدگی یا کپک‌زدگی شوند. در ادامه به نگهداری برخی مواد غذایی اشاره می‌شود.

سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند اما حقیقت این است که سبزیجات خشک و ادویه جات هم تاریخ انقضا دارند. با استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می دهیم می توانید کاری کنید کابینت ادویه جات خانه از تبدیل شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می آموزیم که چگونه آنها را نگهداری کنید تا طعمشان تا مدت ها قوی بماند.

خاکشیر یکی از شربت های سنتی ما ایرانیان است که برای رفع تشنگی روزه داران بسیار مفید است. خاکشیر املاح و شن ریزه هایی دارد که اگر به درستی شسته نشود می تواند برای شما مشکلاتی ایجاد کند.

سوالاتی درباره بهداشت یخچال وجود دارد از قبیل این که آیا یخچال باید هر یک یا ۲هفته تمیز شود؟ هر چند وقت یک بار باید باقی مانده غذا را از یخچال خارج کرد.* آیا می توان غذا را بدون پوشش در یخچال قرار داد؟ چگونه می توان مانع از ایجاد وضعیت غیربهداشتی در داخل یخچال شد؟ به طور کلی کپک و قارچ در دمایی رشد می کند که نه گرم و نه سرد باشد. قرار دادن ماده غذایی برای مدت طولانی بیرون از یخچال قبل از انتقال آن به داخل یخچال باعث رشد باکتری می شود.

حتما می‌دانید که یک فرد عادی برای حفظ سلامت مطلوب و تأمین انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیازش باید روزانه ۲ تا ۳ واحد میوه مصرف کند. اما اکثر ما با بی‌توجهی و به بهانه‌های مختلف از مصرف میوه طفره می‌رویم. یکی از این بهانه‌ها در دسترس نبودن میوه‌های تازه و آبدار در ماه‌های سرد سال است که البته کاملا موجه به‌نظر می‌رسد. اما این مشکل به‌راحتی حل می‌شود. شما می‌توانید در فصول سرد سال از میوه‌های خشک‌شده استفاده کنید، چون مواد مغذی موجود در آنها تفاوت چندانی با میوه‌ی تازه ندارد. ضمنا مجبور نیستید به سراغ نوع آماده و بسته‌بندی آن بروید و کلی هزینه کنید. خشک کردن میوه در خانه، کار آسانی است که می‌توانید آن را به چند روش انجام دهید. همراه ما باشید، در این مطلب شما را با روش‌های مختلف خشک کردن میوه در خانه آشنا می‌کنیم.

بسیاری از کدبانوهای خانه‌دار با نکاتی همچون از بین بردن بوی بد یخچال یا فواید جوش شیرین در آسان کردن کارهای منزل و … آشنا هستند. اما ممکن است درباره‌ی مسائلی همچون شستن سبزی و میوه با سرکه اطلاعات چندانی نداشته باشند. می‌دانیم که میوه‌ها و سبزیجات را باید قبل از مصرف با آب تمیز بشوییم، اما پژوهشگران دانشگاه مینه‌سوتا توصیه می‌کنند که شستن میوه‌ها و سبزیجات با محلول آب و سرکه به میکروب‌زدایی بهتر کمک می‌کند.

در ماه مبارک رمضان بویژه شب های قدر بسیاری از افراد برای رسیدن به خواسته ها و حوائج خود به دیگران نذری می دهند. شله زرد و حلوای نذری تان را به شکل های مختلف تزئین کنید.