• تعداد بازديد :
  • چهارشنبه 1384/10/07
  • تاريخ :

كیك رژیمی


مواد لازم:

آرد سفید85 گرم
نشاسته ذرت 23 گرم
شكر 195 گرم
سفیده تخم مرغ  255 گرم
كرم تارتار4 گرم
نمك به میزان لازم
رنده پوست لیمو ( اسانس لیمو)1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه :

آرد و نیمی از شكر و نشاسته را با هم در یك ظرف الك كرده و كناری بگذارید. سفیده ها را قدری زده و كرم تارتار و نمك  را اضافه كرده و همچنان هم بزنید. در انتها ، نیمه دوم شكر را آرام آرام افزوده و بزنید تا سفیده ، سفید و براق و تقریباً سفت شود و رنده پوست لیمو یا اسانس را هم اضافه كرده و مخلوط كنید. مواد خشك بالا را كه الك كرده بودیم روی سفیده ریخته و به آرامی مخلوط كرده و در داخل قالب 20 سانتی متری ( چرب نمی كنیم ) ریخته و داخل فربا حرارت 370 درجه فارنهایت یا 185 درجه سانتی گراد به مدت 35-30 دقیقه بپزید . بعد از درآوردن از فر وارونه روی تور برگردانید و بگذارید به مدت 2-1 ساعت بماند تا سرد شود بعد از قالب دربیاورید.

خرید کتاب از فروشگاه اینترنتی تبیان:

 آشپزی و شیرینی پزی شقایق - ناشر: شقایق 

 هنر آشپزی و شیرینی پزی پیمان - ناشر: پیمان 

نام کاربر:عباس کرکریان

منبع:HTTP://WWW.JAME-JAM.IR/COOK/VIEWFOOT.ASPX?ID=22

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName