• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 24538
  • چهارشنبه 1388/10/9
  • تاريخ :

شکلات؛ هرچه تیره‌ تر، بهتر

شکلات

پایه و اساس انواع شکلات ‌ها و کاکائو‌ها گیاهان هستند. گیاهان تیره ‌رنگی که برای سلامتی بسیار مفیدند و فایده ‌شان به خاطر داشتن فلاونوئید است که به عنوان آنتی‌ اکسیدان، همه آن را می ‌شناسند. بارها از خود ما شنیده‌ اید که این ترکیبات به وسیله خنثی سازی رادیکال ‌های آزاد از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می ‌کنند.

شکلات و کاکائوی سیاه یا به اصطلاح تلخ حاوی مقدار زیادی آنتی ‌اکسیدان (تقریبا 8 برابر توت‌ فرنگی) است.

فلاونوئیدها هم چنین در تنظیم فشارخون و تعادل برقرار کردن بین هورمون ‌های بدن بسیار مفیدند. نتایج تازه ‌ترین تحقیقاتی که محققان ایتالیایی آن را انجام داده ‌اند، نشان می ‌دهد که مصرف روزانه 100 گرم شکلات سیاه به مدت 15 روز، به‌ طور محسوسی فشارخون افرادی که به بیماری فشارخون بالا مبتلا هستند را کاهش می‌ دهد، در حالی که مصرف همین میزان از شکلات و کاکائوهای سفید هیچ تاثیری در کاهش فشارخون ندارد.

آن ها هم چنین اظهار داشته اند که مصرف شکلات تلخ و سیاه در کنترل دیابت هم مفید است و اعلام نتایج این تحقیقات در حالی است که دکتر کلودیوفری، سرپرست این مطالعات، نسبت به مصرف بی ‌‌رویه شکلات‌ های سیاه هشدار داده و می ‌گوید: "مردم باید در مصرف هر محصولی حد تعادل را رعایت کنند.

شکلات ‌ها و کاکائوهای تلخ هر چند حاوی مقادیر بالایی از آنتی ‌اکسیدان‌ هستند اما به میزان قابل توجهی هم چربی و کالری دارند." بنابراین آن هایی که قصد گنجاندن شکلات سیاه را در رژیم روزانه ‌شان دارند باید به همان اندازه کالری و چربی مواد غذایی دیگر را از سبد خرید شان حذف کنند تا از شر اضافه وزن در امان بمانند.

شاید جالب باشد که بدانید خوراکی‌ های دیگر حاوی آنتی ‌اکسیدان،‌ مثل چای، هم، روی کاهش فشارخون بی‌ تاثیر نیستند.

شکلات تلخ

یکی دیگر از فواید شکلات ‌های سیاه برای دیابتی ‌ها است؛ آن هایی که از ترس بالا رفتن قند خون شان دور انواع شکلات و شیرینی ‌ها را خط کشیده‌ اند اما پژوهشگران می ‌گویند که مصرف کاکائو های تلخ و سیاه به اندازه مناسب، هیچ ضرری برای دیابتی ‌ها در پی ندارد.

 

اگر بخواهیم به طور خلاصه مهم ‌ترین فواید شکلات سیاه را بگوییم، باید به این چند مورد بسنده ‌کنیم:

خوردن شکلات سیاه باعث آزاد شدن آندروفین در مغز می‌ شود، هورمونی که به ما کمک می ‌کند تا راحت ‌تر بتوانیم درد را تحمل کنیم.

خوردن شکلات ممکن است اشتها را افزایش دهد اما به خودی خود باعث افزایش وزن چشم‌ گیر نمی ‌شود.

خوردن شکلات سیاه، شدت سردردهای میگرنی را کاهش می‌ دهد.

خوردن شکلات سیاه خطرات بیماری‌ های قلبی و احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ ها را کاهش می دهد.

منبع:MSN health

ترجمه: ندا احمدلو

*مطالب مرتبط:

شکلات تیره فشار خون را پایین می آورد

خوبی‌ها و بدی‌های کاکائو

کاکائوی تلخ برای قلب مفیده

كاكائو از بروز حملات قلبی پیشگیری می كند

مصرف کاکائو گردش خون را در مغز تسهیل می کند

تئوبرومین موجود در شکلات می تواند سرفه را متوقف کند

کاکائوی تلخ از پوست محافظت می کند

کاکائو و چای، قدرت ذهن را افزایش می‌دهند

آیا شکلات موجب پوسیدگی دندان می ‌شود؟

بخش تغذیه و سلامت تبیان

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
ارتباط بین تغذیه و خستگی

ارتباط بین تغذیه و خستگی

داشتن استرس به همراه برنامه غذایی نامناسب باعث ایجاد خستگی می شود. خستگی مزمن به سختی قابل تشخیص ...
قبل از امتحان ریاضی، کاکائو بخورید

قبل از امتحان ریاضی، کاکائو بخورید

پژوهشگران مي‌گويند: با خوردن کاکائو (chocolate)، رياضيات خود را تقويت کنید. به گزارش ايسنا، اگر در درس رياضي ضعيف هستيد...
مواد غذایی کاهش دهنده کلسترول خون

مواد غذایی کاهش دهنده کلسترول خون

بیشتر رژیم های غذایی برای کاهش کلسترول خون بر اساس کاهش مصرف چربی اشباع و کلسترول و افزایش مصرف فیبر غذایی و سبزیجات است...
UserName