• تعداد بازديد :
  • سه شنبه 1388/08/05
  • تاريخ :

بورانی بادمجان

بورانی بادمجان

مواد لازم:

بادمجان سرخ شده   10عدد

آب گوجه‌ فرنگی   یک لیوان

سیر     سه حبه

پیاز سرخ شده    دو قاشق غذاخوری

روغن مایع    دو قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه و فلفل  به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

- سیر را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم تا کمی طلایی شود.

مواد لازم برای بورانی بادمجان

- پیاز سرخ شده را به سیرها اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل می‌زنیم و کمی دیگر سرخ می کنیم.

- بادمجان‌های سرخ شده را در ظرفی می‌چینیم و روی آن آب گوجه‌ فرنگی می‌ریزیم. نصف لیوان هم آب اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بادمجان‌ها کاملا بپزند تا آب آنها خشک شود.

- بعد از پختن بادمجان‌ها، آنها را در داخل ظرفی له می‌کنیم، طوری که بادمجان و آب گوجه فرنگی کاملا مخلوط شوند.

- سپس مخلوط سیر و پیاز سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.

نکات:

این غذا بسیار سریع و راحت آماده می‌شود و خیلی خوشمزه است.

به جای آب گوجه فرنگی می‌توانید گوجه ‌فرنگی‌ها را هنگام پختن غذا، به صورت حلقه‌حلقه روی بادمجان‌ها بچینید و بعد از پختن همراه بادمجان‌ها له کنید.

اگر گوجه ‌فرنگی هم در دسترس نبود، می توانید از یک قاشق رب گوجه ‌فرنگی استفاده کنید.

منبع : شیندخت

* غذاهایی دیگر با بادمجان :

خوراك بقچه بادمجان

كوفته با سس گوجه و بادمجان (غذای هندی)

آبگوشت بادمجان و کشک

ته چین قارچ و بادمجان

بادنجان و كدوی توپر

خورش بادنجان

كال كباب (غذای شمالی)

کشک بادنجان

حلیم بادمجان

نازخاتون (غذای مخصوص شمال كشور)

دلمه بادنجان

میرزاقاسمی

کوکوی بادنجان

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
مسابقه ...

امتياز این سوال :
UserName