مواد لازم برای 4 نفر : نخود خیس کرده 30 گرم برنج 60 گرم پیاز ساطوری شده 1 عدد کره پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری آب قلم 5/1 لیتر ماست غلیظ پاستوریزه 450 میلی لیتر نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زعفران برای ...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1383/11/25
سوپ ماست ( شوربای ماست)
مواد لازم برای 4 نفر :
| نخود خیس کرده | 30 گرم |
| برنج | 60 گرم |
| پیاز ساطوری شده | 1 عدد |
| کره پاستوریزه | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| آب قلم | 5/1 لیتر |
| ماست غلیظ پاستوریزه | 450 میلی لیتر |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زعفران برای تزیین | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
- نخود را در آب قلم می پزیم تا نرم شود. سپس برنج را اضافه می کنیم تا بپزد.
- کره را در ماهی تابه می ریزیم و پیاز را در آن تفت می دهیم. پس از آن آرد را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آن را به مخلوط نخود و برنج می افزاییم و صبر می کنیم تا سوپ جا بیافتد. نمک و فلفل را نیز به اندازه کافی به آن اضافه می کنیم.
- ماست را در کاسه ای هم زده و در آخر کار، در حال هم زدن به سوپ اضافه می کنیم. پس از آن حرارت را کم می کنیم . همین که ماست داغ شد، سوپ را در ظرف مورد نظر می ریزیم و نمی گذاریم ماست بجوشد. سپس با زعفران و ماست روی آن را تزیین می کنیم.
از ماست می توان خورش نیز تهیه کرد.
